作者| 陈振
来源| 财经八卦（ID：caijingbagua）

引言：便宜不是鲜果鲜奶能力，便宜还能赚钱才是主打能力。

一瓶950ml的却罐鲜奶，对应一杯450-500ml的头果中杯奶茶，你觉得这一瓶鲜奶能制作多少杯奶茶？酱又

柚见鲜茶给出的答案是：四五十杯。

这意味着，奶茶按照这个比例推算，品牌一杯标榜“鲜奶制作”的翻车奶茶中，真正的网友鲜奶含量微乎其微，甚至不足一口。不敢

扎心了，鲜果鲜奶原来品牌宣传的主打“鲜果鲜奶”只是一场精心包装的噱头？

6月18日，江苏广电总台荔枝新闻中心曝光了知名连锁奶茶店柚见鲜茶的却罐“猫腻”。

记者以意向加盟商身份深入柚见鲜茶总部进行暗访，头果并参与品牌招商培训。酱又在现场，招商人员毫不避讳地传授门店的“盈利技巧”。

“950克你自己算，10克到15克，最多20克，你算一下，一杯用奶才用几毛钱，打的是概念，你（要）赚钱啊，因为你用鲜果你真的赚不了钱。”

这番话看似“坦荡”，实则仅针对加盟商，而非消费者。

果然，只有消费者受伤的世界达成了。

宣传“鲜奶鲜茶”，实际全是“预制货”？

奶确实也是鲜奶，即便只加了一滴，品牌方也能厚着脸皮宣称是鲜奶制作。

打的是擦边球，玩的是概念，忽悠的是消费者。

不止“鲜奶”存在夸大宣传，连“鲜果”也大量使用果汁、果酱和罐头，店内根本看不到真正的新鲜水果。

所谓招牌“多肉葡萄”并无新鲜葡萄，全靠预制果粒和果汁勾兑；明星产品“鲜炖整颗梨”更是罐头速成品，不到2分钟即可出餐。

柚见鲜茶总部招商人员坦言：“红柚粒，这是做杨枝甘露，这个是罐头，你看不（和鲜果）一样嘛。”

而店里的招牌“鲜奶冰淇淋”，宣称“不加一滴水”，实际上核心原料为奶浆，部分产品鲜奶含量极低。

曝光后反应迅速，却难掩“此地无银”

事件曝光后，柚见鲜茶的整改动作很快。

一周内，全国门店门头“鲜果”或“鲜奶”字样被全部遮挡，外卖平台也去除了相关宣传，产品统一更名为“冰淇淋和茶饮”。这种遮遮掩掩的做法，可谓此地无银三百两。

在最新采访中，品牌发言人表示，菜单上将标注悦鲜活鲜奶用量，并设定机器最低用量为50毫升，后期门店无法改动，以消除偷工减料可能。

然而，说是一回事，做到是另一回事。

品牌方的这一举措，实质上是将成本压力转嫁给了加盟商。毕竟奶茶单价低廉，若强制使用足量原材料，加盟商很难达到盈亏平衡，陷入进退两难的境地。

部分加盟商为了生存，不得不偷工减料，导致产品品质下滑，最终反噬品牌口碑。

同时，加盟商受挫离场，将直接影响品牌的市场扩张，形成恶性循环。

谁都想成为蜜雪冰城，但不是谁都是蜜雪冰城

柚见鲜茶起源于镇江，80%的门店位于江苏，全部布局于下沉市场，主打低价，产品锚定5-9元价格带。

这一诞生于四线城市的品牌，据悉已在江苏下沉市场开出1000+门店。

在下沉市场打“超级性价比”牌，柚见鲜茶走的路线与蜜雪冰城如出一辙。

作为新茶饮行业的龙头，蜜雪冰城凭借近6万家门店横扫下沉市场，其低价策略堪称“护城河级”存在。

凭借极致定价与配套商业布局，蜜雪冰城稳坐行业头把交椅。按理说，这种模式应劝退众多模仿者，但市场上仍涌现出一批又一批追随者。

有的模仿其表面，有的模仿其内核，有的仅模仿其低价，但没有任何品牌能复制蜜雪冰城的供应链体系。

蜜雪冰城敢低价，依托的是强大的规模效应。只有规模才能摊薄成本，从而在上游拥有议价能力。

此外，蜜雪冰城通过自建供应链实现极致成本控制，构筑起“高质低价”的坚实护城河。

自2012年起，蜜雪冰城开始建设中央工厂。如今，其采购网络覆盖全球六大洲、38个国家；生产端拥有五大生产基地、70余条智能生产线。

截至2025年6月30日，公司在国内构建了由29个仓库组成的仓储体系，配送网络覆盖33个省级行政区、超过300个地级市。

蜜雪冰城还与君乐宝合资建立“雪王牧场”，位于河南新乡卫辉市，占地约800亩，计划引入8000头荷斯坦高产奶牛，年产奶量4.2万吨，从源头把控鲜奶成本与质量。

即便至今，蜜雪冰城仍在加码供应链建设。2026年，集团投资14亿元用于国内供应链深度改造。

这笔投资旨在提升产品品质：将常温果酱升级为冷冻鲜果原料，将常温奶、椰乳切换为冷链鲜奶、冷链椰乳，生产线与冷链物流同步升级。

可以说，蜜雪冰城已不仅仅是一家品牌企业，更是一家制造企业。它真正掌握了研发、生产、物流等供应链全环节，通过规模效益不断压低生产成本，最终实现极致性价比，惠及消费者。

显然，这些“硬核”实力并非模仿者所能企及。

虽然也有通过渠道重构或错位竞争找到生存空间的品牌（如甜啦啦、甜心皮皮），但在“质价比”上，蜜雪冰城更胜一筹。

因为供应链不仅能压低成本，还能保障供货稳定性与品质一致性。

真诚才是必杀技

或许有人会说：“10元的奶茶还要什么自行车，别要求太多。”

但问题是，消费者并非不接受平价奶茶用料普通，他们无法接受的是虚假宣传、误导消费——主打“鲜奶鲜果”却名不副实。

一分钱一分货，没人要求10元的奶茶使用顶级原料，但品牌方不真诚的态度，实际上是在消耗消费者信任，将大众对性价比的包容当作钻空子的机会。

同为下沉市场10元价位带，蜜雪冰城自称“便宜水”，却无人喷它。因为蜜雪冰城从未吹嘘自己是“鲜果鲜奶”，且其招牌柠檬片中确实含有真柠檬片。

新茶饮行业卷至2026年，差异化已难突破。

“鲜”字在低价赛道是奢侈品，但在当下新茶饮行业，它已不再是差异化卖点。

中高端茶饮品牌围绕“真果真奶”开发系列产品，将竞争焦点从口味创新转向原料品质、供应链效率及健康价值的深度挖掘。

随着消费者健康意识提升，以及对植脂末和高糖配方的排斥，越来越多品牌开启原料升级和配方透明化改革。

茶百道等品牌通过“冰奶”系列，以真果、真茶、真奶融合，利用天然果香替代人工糖分，降低消费者的“健康罪恶感”。

早在2022年就率先喊出“用真奶、拒绝植脂末”的喜茶，至今仍在持续以鲜果现制进行差异化研发。

可以说，消费者需求正倒逼行业健康化升级。去年以来，以羽衣甘蓝为核心，搭配奇亚籽、苹果、柠檬等的饮品，成为新茶饮品牌的新宠。

但另一方面，单品火爆必然引发跟风，最终导致同质化与价格战，这对品牌方和加盟商而言，都是损人不利己。

在日益内卷的新茶饮赛道中，能突围胜出的品牌，一定是那些在产品力、供应链、品控力、品牌力及数字化能力各方面都强的“六边形战士”。

更需要品牌在企业与加盟商利益、产品定价与品质之间反复平衡，做好每一个细节。

总而言之，柚见鲜茶的案例给所有走低价路线的品牌敲响了警钟：低价不是品牌的挡箭牌，餐饮生意的根基是尊重消费者、满足需求，诚信经营是底线。

品牌想要“长红”，依靠的是消费者的信任和稳定回购，而非耍心眼或在原料上做减法以获取短期高毛利。

品牌控制成本的正确方式，应是在供应链上下苦功，建立标准化流程和数字化管理以减少运营损耗。

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